quarta-feira, 27 de agosto de 2008

AI, QUE FOME!

Olá pessoal, há tempos recebo um boletim com crônicas imperdíveis do Mário Persona.
Resolvi publicar esta, pois está ótima.

Uma excelente quarta-feira!

"Ufa! Ainda bem que terminaram os Jogos Olímpicos. É frustrante ver tanta gente em boa forma na hora do jantar. Quase posso ouvir meu prato dizer, como em filme policial: "Tudo o que você comer poderá ser usado contra você".

Até que consegui perder uns quilinhos nos últimos três meses.
Apertei o cinto de 93 para 87 quilos reduzindo a atividade do maxilar e aumentando a das pernas. É fácil perder peso. Nos últimos anos perdi peso várias vezes.

Emagreço quando dou palestras, por manter a boca ocupada. Como não dou palestra 24 horas, decidi criar minha própria dieta: saladas,frutas e fomes. Isso mesmo, no plural, porque a fome é muita. Eu já tinha me esquecido da sensação de fome. Qual foi a última vez que você teve uma fome daquelas de quando era criança?

No tempo em que maiô ainda era de lã, daquele que parecia coador ao sair da água, eu treinava natação. No fim do treino eu devorava um pão com mortadela na cantina do clube. Quando dava sorte vinham dois palitos, um em cada metade, que eu lambia e mastigava para não desperdiçar nem um gostinho sequer, tamanha era a fome. Outro dia vi uma foto da época e lembrei-me dos palitos. Eu era assim, fininho.

Não tinha esse negócio de salgadinho e batata frita. Naquele tempo quem quisesse comer batata frita precisava pedir à mãe na véspera.
Ela ia comprar a batata, descascar, esquentar o óleo, fritar, secar e... mandar você esperar, porque faltavam duas horas para o almoço.

Hoje não. Basta rasgar a embalagem e a batata está ali, dourada, crocante, deliciosa! E cheia de gordura, aromatizante, sal e glutamato monossódico, para o seu corpo se transformar numa verdadeira represa de retenção de líquidos. Se continuar assim, as balanças de nova geração virão graduadas em arrobas.

Até as revistas estão se adaptando aos tempos rotundos. Outro dia vi uma revista dessas de gente chique que joga golfe. Meu olho de arquiteto percebeu que as fotos das socialities e emergentes tinham sido esticadas na vertical.

As empresas começam a abrir os olhos para o problema da obesidade e você já encontra cardápios light nos refeitórios. O problema é que ele fica ao lado daquela fonte de suco de maracujá que é puro açúcar.

A campanha pela saúde no trabalho só tende a crescer, porque a banha precisa diminuir. Gordura demais faz cair a produtividade e a barriga para fora da calça. Daqui a pouco vai ser preciso incluir no currículo peso e medidas de busto e quadris. Pode apostar que será decisório na contratação, como já é a questão do fumo.

Qualidade na vida e no trabalho é um tema para o qual tenho sido convidado para falar com uma freqüência cada vez maior. Daí minha urgência em perder dez quilos e ganhar dez anos. Dou-me por feliz por não fumar, não ter fígado flex e nem ser viciado em doces.
Portanto é só diminuir a quantidade do que entra pela boca e aumentar o que sai pelos poros. Para isso faço caminhada ouvindo meu i-Pobre, uma versão barata do i-Pod.

A campanha contra o fumo nas grandes empresas vai ganhando características aterradoras. Visitei uma que começou criando uma sala para fumantes, depois um espaço fora de cada prédio e, finalmente, distribuiu quiosques pelas centenas de metros quadrados do terreno onde ficam suas instalações. O passo seguinte foi fazer uma parceria com a chuva e eliminar as coberturas dos pontos.

Agora a empresa está eliminando pontos intermediários para o fumante ser obrigado a caminhar dezenas de metros até o ponto mais próximo. Se correr, dá tempo de acender, tragar uma vez e voltar.

De olho nesse novo padrão de consumo, em breve os fabricantes devem lançar cigarros menores, ou mesmo picotados, para você fumar só um pedacinho. E a indústria da reciclagem vai querer o seu quinhão, lançando maços de bitucas ou baganas remanufaturadas."

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Mario Persona é escritor, palestrante e consultor de comunicação e marketing.

terça-feira, 19 de agosto de 2008

Patês, patês e patês

Olá pessoal!!!

Sábado tem uma festinha lá em casa então como estou TOTALMENTE envolvida, resolvi postar umas receitas de torradas com patês... vou passar a sexta e o sábado empenhada, rssss*

Esses patês ficam ótimos com torradas:

Torradas Temperadas

10 fatias de pão de fôrma sem cascas e cortadas em diagonal
6 colheres (sopa) de Manteiga Com Erva Finas
50g de Queijo Parmesão Ralado
Azeitonas picadas a gosto

Com uma faca, passe a manteiga com ervas finas nas fatias de pão, polvilhe com o queijo ralado, acrescente as azeitonas picadas e leve ao forno (200ºC) para dourar. Retire e sirva como aperitivo ou acompanhando sopas.

Torradas com Atum

1 lata de atum
2 colheres de sopa de maionese
1 pitada de sal a gosto
1/2 cebola ralada, salsa se preferir.
Torradas

Abra a lata de atum, e coloque em uma vasilhaadicione a maionese, a cebola, salsa bem picadinha,amasse com um garfo ou passe no processador.
Depois de pronta é só passar nas torradas.

Torrada com azeitonas

100 grs. de azeitonas preta sem caroço
2 colheres (sopa) de azeite
1/2 lata de creme de leite.

Bata tudo no liquidificador. decore com pedacinhos de azeitonas.

Até de galinha tem:
1 pacote de sopa de galinha caipira (arisco)
1 lata de creme de leite sem soro

Misture e sirva-se.


Patê de queijo

1 xícara chá de maionese
1 xícara chá de queijo parmesão ralado
4 colheres sopa de leite

Misture todos os ingredientes. Leve à geladeira.

Patê de Presunto

250grs. de presunto picado
1 c. de molho inglês
1 c. de salsa picada
1 x de chá de maionese
4 c. de leite

Bata ao presunto aos poucos no liqüidificador ou no processador.
Junte o molho inglês, a salsa, a maionese e o leite. Leve à geladeira.

Patê de Manjericão
(Por incrível que pareça fica uma delícia o patê de manjericão.Esta aqui vai ao fogo, mas tem outra que não, fica muito bom também).

1 xícara de folhas de manjericão bem lavadas e escorridas
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 dente de alho
1/2 ricota fresca, aproximadamente 300 g
100 ml de creme de leite fresco
Sal

Aqueça uma frigideira, coloque o azeite e doure o alho. Apague o fogo, coloque o azeite e o alho em um processador ou liquidificador, agregue o creme de leite, a ricota desmanchada e as folhas de majericão. Bata bem, prove e coloque o sal. Ponha o patê em uma tijela, cubra de folha filme e leve à geladeira por no mínino uma hora.

Patê de Manjericão II
2 colheres de sopa de manjericão picadinho
½ xícara de chá de cebola picada
½ copo de requeijão
½ xícara de chá de maionese
Catchup mostarda sal, pimenta-do-reino

Misture todos (coloco tudo no liquidificador) os ingredientes e tempere a gosto.

Patê de Pimentão com azeitonas

1 pimentão vermelho bem picadinho
½ xícara de chá de azeitonas verdes sem caroço e picadas ½ xícara de chá d cebola picada
1 xícara de chá de maionese

Misture os ingredientes e tempere a gosto.

Patê Presunto com ovo

1 xícara de chá de presunto fatiado e picado
2 ovos cozidos bem picadinhos
1 xícara de chá de picles variados picadinhos
maionese, mostarda, molho inglês, sal, pimenta-do-reino

Junte todos os ingredientes, menos a maionese, e tempere a gosto. Acrescente maionese até obter o ponto de patê.

Patê de Atum diferente

1 lata de atum
½ xícara de cebola picada maionese a gosto, catchup, mostarda, noz-moscada ralada
orégano, pimenta-do-reino, sal

Misture bem o atum com a cebola e vá juntando maionese até obter o ponto de pasta. Coloque os demais temperos aos poucos até que fique agradável ao paladar.

Patê Atum com Requeijão

1 lata de atum
1 copo de requeijão
½ xícara de chá de cebola picada
½ xícara de chá de salsinha picada

Misture todos os ingredientes e acrescente sal e pimenta-do-reino a gosto.

Patê Azeitonas verdes ou pretas

½ xícara de chá de azeitonas descaroçadas e picadas
2 colheres de sopa cheias de manteiga
1 cebola picada
2 colheres de sopa de conhaque, sal, pimenta do reino

Misture bem todos os ingredientes e tempere a gosto

Patê de Sardela

3 pimentões vermelhos picados
4 filés de sardinha fresca
1 cebola picada
3 colheres de sopa de salsa picada
suco de ½ limão
1 colher de chá de colorau
¼ de xícara de chá de azeitona verde picada
1 folha de louro sal, pimenta-do-reino

Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o louro. Coloque essa mistura em uma panela e leve ao fogo baixo, acrescente o louro, Deixe apurar bem. Verifique o sal e retire o louro.

Patê de Sardela II

10 colheres (sopa) azeite
3 dentes de alho amassados
150 gramas de sardinha
3 pimentões vermelhos cortados em rodelas
pimenta calabresa ralada (opcional)

Aquecer o azeite.
Coloque o alho e deixe dourar. Refogue os pimentões (al dente).
Assim que os pimentões esfriarem, coloque-os no liquidificador juntando a sardinha.
Depois de batido, deixe apurar por 10 minutos em fogo baixo. Espere esfriar e sirva.

quarta-feira, 13 de agosto de 2008

Pensei, quero ser assim quando ficar mais velha

Olá pessoal,

Esse é o terceiro post que escrevo e não conseguia publicar.
Problemas do blog na publicação de imagens.

Enfim...

Que saudades de escrever!

Cá estou diante do meu teclado e pensando...

Estava pesquisando e lendo para ter idéias e acabei encontrando uma foto ótima.

Dois velhinhos extremamente simpáticos e autênticos!

Pensei, quero ser assim quando ficar mais velha.

AUTÊNTICA.

Ter a casa cheia de filhos e netos.
Cuidar do jardim.
Saber zilhões de segredinhos culinários.
Amar e proteger meu amor.

Até lá a sabedoria virá em seu grande esplendor e serei menos teimosa e mais paciente.

Sim, esse deve ser o desejo da maioria das pessoas.

Mas o que fazer para que isso seja realizável?

É necessário plantarmos direitinho para colhermos bons frutos, aliás isso é bíblico.
Mas será que plantamos?

Paramos para analisar nossas escolhas e verificamos se estamos cuidando para que seja sobretudo verdadeira?

O segredo de todo bom relacionamento é simples: paciência, amor, carinho, sinceridade, relevar, relevar e relevar.

Simples demais e ao mesmo tempo tão complicado, hehehe*

Que atirem a primeira pedra quem não começa o dia prometendo ser perfeito e perde a cabeça na primeira barreirazinha?

O importante é lutarmos sempre e sempre, reconhecermos os erros, ser uma pessoa melhor a cada dia.

Acordar com aquela deliciosa vontade de viver um dia inesquecível, pois cada novo dia, é uma partinha de nossa vida a ser escrita.

Que tal fazemos dela, única?

Rirmos a vontade.
Pensar coisas boas.
Ajudar o próximo.


Falar bom dia, desejando realmente que isso aconteça.

Que a semana de vocês seja muito boa!